Leckerer Waldhonig aus der Pfalz

Die Sortenvielfalt erstreckt sich über den typischen Waldhonig, Tannenhonig, bis hin zum Weißtannenhonig

Der leckerer Honig aus der Pfalz ist dunkel wie alle Waldhonige. Tannenhonig hat besondere heilsame Wirkungen, der auf Grund ätherischer Öle, die im Honig enthalten sind, besonders bei Bronchialerkrankungen helfen sollen. Quellen sind Schild- und Rindenläuse auf Fichten, Douglasien, Kiefern und Tannen.

Er besteht aus Nektar von Fichten, Tannen, Linden, Ahorn oder anderen Waldbäumen mit dem Zusatz von Honigtau. Honigtau ist eine kohlenhydratartige, süße Masse, die Blattläuse, Blattflöhe und Zikaden ausscheiden.

Unsere Bienen sammeln neben Nektar auch diesen Honigtau und machen den so genannten Waldhonig daraus. Je nachdem, von welchem Insekt der Honigtau stammt, schmeckt auch der Honig anders. Als Honigtauerzeuger kommen hauptsächlich Schildläuse (Coccinen), Blattläuse (Aphiden) mit ihren Untergruppen und seltener Zikaden (Auchenorrhynchen)und Blattflöhe (Psyllinen) in Frage

Der Gehalt an Mineralstoffen und Enzymen ist besonders hoch. Der (Wald-)Tannenhonig enthält übrigens ätherische Öle, die vor allem bei Bronchialerkrankungen helfen sollen.

Nicht nur Sportler wissen Honig als rasch wirksamen und leicht bekömmlichen Energiespender vor, während oder nach dem Sport zu schätzen. Vor allem in Erkältungszeiten soll regelmäßiger Honig die Abwehrkräfte des Köpers stärken. Bei Erkältung und Halsschmerzen ist Honigmilch oder mit Honig gesüßter Tee eine gute Unterstützung für das Immunsystem.

Neben dem hohen Zuckeranteil tragen auch antibakterielle Stoffe zur wohltuenden und entzündungshemmenden Wirkung des Honigs bei. Da die Keimhemmenden Inhaltsstoffe durch hohe Temperaturen teilweise zerstört werden, sollte man Honig nur in trinkwarmen Tee einrühren (Maximal 40 Grad). Aufgrund seiner entzündungshemmenden Wirkung ist Honig auch für die Wundbehandlung geeignet. Kleinere, nicht verschmutzte Wunden und Verbrennungen heilen gut, wenn sie mit Natur belassenem Honig behandelt werden.

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Eine Vielfalt an Honige können Sie direkt bei uns probieren oder in unserem Onlineshop bestellen.

Mein Tipp für unsere Honige

Damit Honig möglichst lange haltbar bleibt, ist es wichtig, dass er luftdicht und kühl (circa 15 °C) gelagert wird. Dies garantiert, dass der Wassergehalt im Honig niedrig bleibt und somit nicht gären kann. Bei offener Lagerung bindet er durch den Wassergehalt der Luftfeuchte Wasser. (Hygroskopie)
Der Verschluss von Honig garantiert auch, dass er keine Gerüche aus der Umgebung aufnimmt und seinen charakteristischen Geschmack behält. Honig ist, kühl gelagert und ungeöffnet, mehrere Jahre haltbar. Nachdem er geöffnet wurde, sollte man ihn innerhalb eines Jahres verzehren.